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L'invention de l'espresso en Italie
De la machine à vapeur au ristretto moderne.
10 août 2026 · 3 min
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Des plateaux éthiopiens aux comptoirs parisiens : l'histoire longue du café et de ceux qui l'ont bu.
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La Colombie et la culture des petits producteurs
Un modèle coopératif unique au monde.
3 août 2026 · 5 min
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Le Brésil, géant historique du café
Deux siècles de domination sur le marché mondial.
27 juillet 2026 · 4 min
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Comment le caféier a conquis l'Amérique
Un plant volé, une traversée et un continent transformé.
20 juillet 2026 · 3 min
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Le café à Vienne et la naissance du Kaffeehaus
Après le siège de 1683, Vienne invente sa propre culture du café.
13 juillet 2026 · 5 min
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Les cafés parisiens des Lumières
Le Procope, les encyclopédistes et l'invention du débat public.
6 juillet 2026 · 4 min
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Le café arrive à Venise
Le premier port européen du café et la bénédiction du pape.
29 juin 2026 · 3 min
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Les premiers cafés d'Istanbul
1554 : deux marchands ouvrent les premières maisons de café d'Istanbul.
22 juin 2026 · 5 min
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Le café au Yémen : naissance du commerce mondial
Moka, les terrasses yéménites et le premier grand marché du café.
15 juin 2026 · 4 min
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Les origines éthiopiennes du café
Du plateau de Kaffa aux premières tasses : la légende de Kaldi et la réalité botanique.
8 juin 2026 · 3 min
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