Histoire
La Colombie et la culture des petits producteurs
Un modèle coopératif unique au monde.
3 août 2026 · 5 min de lecture
Le relief andin
Les trois cordillères créent une mosaïque de microclimats et des récoltes étalées sur l'année.
Les fincas familiales
La majorité des exploitations font moins de trois hectares, ce qui favorise la cueillette sélective.
Une marque nationale
La figure de Juan Valdez a construit l'une des identités café les plus fortes au monde.