Histoire
Le café au Yémen : naissance du commerce mondial
Moka, les terrasses yéménites et le premier grand marché du café.
15 juin 2026 · 4 min de lecture
Les terrasses de Moka
Dès le XVe siècle, le Yémen cultive le café en terrasses irriguées. Le port de Moka donne son nom à un style de café encore recherché aujourd'hui.
Un monopole jalousement gardé
Les grains étaient ébouillantés avant l'export pour empêcher toute germination ailleurs. Le monopole tiendra près de deux siècles.
Le café des soufis
Les confréries soufies utilisaient le café pour tenir les veillées de prière. L'usage spirituel a précédé l'usage social.