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Arabica ou Robusta : tout comprendre
Deux espèces, deux profils, deux usages.
10 juin 2026 · 3 min de lecture
Botanique
L'arabica est autogame et pousse en altitude ; le robusta est plus résistant et cultivé plus bas.
En tasse
L'arabica offre finesse et acidité ; le robusta donne du corps, de l'amertume et une crema épaisse.
La caféine
Le robusta contient environ deux fois plus de caféine que l'arabica.