Conseils
Le dégazage : pourquoi attendre après torréfaction
Le café a besoin de quelques jours.
4 août 2026 · 5 min de lecture
Le CO2
La torréfaction libère du gaz qui perturbe l'extraction les premiers jours.
La fenêtre idéale
Comptez 7 à 10 jours après torréfaction pour l'espresso, un peu moins en filtre.
Jusqu'à quand
Un grain reste excellent 4 à 6 semaines après torréfaction s'il est bien conservé.